Rezeptinspirationen vom Frühstück bis zum Abendessen

spielerisch, unkompliziert, und in 15 Minuten auf dem Tisch


Dinner - Knusprige italienische Polenta-Dreiecke mit Zitronencreme


· 500 ml Provamel Bio Reisdrink

· 110 g Polenta

· 30 g getrocknete Tomaten (z. B. von Seeberger) in kleine Würfel geschnitten

· 2 EL Basilikumblätter in Streifen geschnitten

· 1 MS Chilipulver

· 1 TL Salz

· 1 EL Oliven Öl

· 125 ml Provamel Bio Soja Cuisine (gekühlt)

· 1,5 EL Zitronensaft

· ¼ TL Salz


Zubereitung Polenta

1. Den Bio Reisdrink mit Salz aufkochen. Die Polenta langsam unter Rühren hineinrieseln und 5 Minuten auf kleiner Flamme unter Rühren köcheln. Tomaten, Chilipulver und Basilikum einrühren. Mit Salz abschmecken.


2. Auf einem Teller ca. 2 cm hoch ausstreichen und erkalten lassen.


3. Die erkaltete Polenta in Dreiecke schneiden und diese dann in 1 EL Oliven Öl 4-5 Minuten auf der ersten Seite anbraten, damit sie knusprig wird, und noch mal 3-4 Minuten auf der anderen Seite, bis auch diese golden und knusprig ist.


Zubereitung Zitronencreme

1. Die gekühlte Bio Soja Cuisine mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerät in einem hohen Gefäß schaumig schlagen. Zitronensaft hineinrühren und mit Salz abschmecken.


TIPP: Abends die Polenta zubereiten, am nächsten Tag die frische Zitronencreme.


Zwischendurch und zur Brotzeit - Dattel-Kokos-Curry-Aufstrich


· 200 g Provamel Bio Quarkalternative Soja Ungesüßt

· 4 Datteln gewürfelt (z. B. Seeberger)

· 1 TL Curry mild

· 1 EL Kokosraspeln

· Salz


1. Bio Quarkalternative Soja Ungesüßt, Datteln, Curry Pulver und Kokosraspeln verrühren und mit Salz abschmecken.

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