Kichererbsen zum Knabbern: So erobern Hülsenfrüchte das Snackregal

Mit knusprig gerösteten Kichererbsen bringt das Start-Up Hülsenreich eine neue gesunde Snackalternative in die Läden. Im Gegensatz zu vielen herkömmlichen Knabberartikeln sind diese fettarm, eiweißreich und ballaststoffreich.

“Hülsenfrüchte sind eine nachhaltige Alternative zu bekannten Eiweißquellen. Sie liefern außerdem reichlich Ballaststoffe und Nährstoffe, die gesundheitsfördernd wirken. Wir wollen sie daher als gesunde Knabberei in den Supermarktregalen etablieren”. Gründerin Emilie Wegner ist studierte Ernährungswissenschaftlerin und weiß, wovon sie spricht. Mittlerweile stehen die bunten Tüten nicht nur in Supermärkten und Bioläden in Halle, der Geburtsstadt der knackigen Kichererbsen. Auch deutschlandweit fasst Hülsenreich langsam Fuß. Mit ersten Einlistungen bei Einzelhandelsketten und beim Großhandel zeigt das Start-Up: Hülsenfrüchte kommen überall gut an.


Ein Auge auf Nachhaltigkeit

Wer Hülsenfrüchte in seine Ernährung integriert, kann zum Umweltschutz beitragen. Denn das pflanzliche Eiweiß aus Hülsenfrüchten kann vergleichsweise ressourcenschonend gewonnen werden: Neben dem geringen Wasserverbrauch düngt sich die Pflanze selbst, indem sie Stickstoff aus der Luft im Boden fixiert. Auf eine den Boden oft belastende Düngung kann dadurch verzichtet werden.


“Wir wollten einen Snack herstellen, der sowohl dem Menschen als auch der Umwelt gut tut”, fasst Simon Vogt die Ambitionen des Gründerteams zusammen und fügt hinzu: “Darum sind unsere Snacks auch bio-zertifiziert, fettfrei geröstet und frei von Zusatzstoffen.”

Ein wichtiger Vertriebskanal sind außerdem Unverpackt-Läden, um hier zusätzlich Ressourcen zu sparen.


Während es online schon möglich ist, zwischen Papier- und Plastikverpackung zu wählen, soll langfristig auch eine Papierverpackung für den örtlichen Handel realisiert werden.


In Zukunft plant das Start-Up neben weiteren Geschmacksrichtungen des Kichererbsen- Snacks auch neue Hülsenfruchtprodukte, immer mit dem Ziel so gesund und nachhaltig wie möglich zu sein.


Weitere Informationen auf www.huelsenreich.de

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